燻製まぜそばセット＠燻製食堂 狼煙（山形市）

山形市までランチへ出かけました。
いろいろ考えて、とりあえず七日町へ。
行こうと思ってたところはほかにあったのですが、途中で急に思い出して。

セブンプラザの３F.

お店はパーテーション的なもので仕切られて区切った形。
簡易的な感じですね。

オープン時間ちょっとすぎたくらいだったので1番客。




テーブル席3つくらい?とカウンター席。
テーブルにはボックスティッシュと割りばしとおしぼりがセットされていました。

ランチメニューは、特製混ぜそばセットと日替わり丼がありました。
セットって何とセットなんだろうと思いつつ。


燻製まぜそばセット　800円をオーダー。
燻製醤油のたまごかけごはんが無料で追加できますとのことなので、
もちろんこちらも追加!

前のお店と同じく店主おひとりでやっていますのでそれなりに時間はかかるかな?
とは言っても一番最初だったので早かったのかしら。

最初に、チータラの燻製が出てきました。

んーこれおいしいですね～～。

燻製まぜそば。


岩海苔と小ネギとゆで豚?が入っていました。
この豚肉ね～、すごいなと後で思いました。
臭みとかはもちろん全くないのですが、
脂の処理もしっかりしているというか、すごく淡白なのですが、
しっとりしていてやわらかいです。
ほぼ味がついていないのでお好みで
店主が持っていてくれたまぜそばのたれを加えてもよし、
燻製醤油をかけてもよしです。
ちなみに私は後程来た、卵かけ御飯に入れて食べました。

こちら燻製オリーブオイル入りのスープ。


レタスが入っていました。
燻製の香りと味がいいですねー。味もちょうど良いです。




燻製まぜそばなのですが、
私もそんなにまぜそば食べたことがないから何と言っていいかわかりませんが、
初めて食べる感じのまぜそばでした。

汁けはほとんどないですが、味、ちょうど良いです。
あとで店主が持って来てくれたまぜそばのたれ、燻製醤油を足しました。
おいしい。
なぜか燻製醤油とかこのたれ、かけすぎてもそんなにしょっぱくなり過ぎない。
不思議。

まぜそばたれは多分ベースが、たまごと燻製醤油かな～と思ったのですが、
どうなのかな。
好きな味です。麺も中太でおいしいです。

たまごかけごはんは、こんな形で出てくるのですね。

お願いして白身は先にぬいてもらいました。


ぬふーん。たまご好きー。
ご飯の炊き加減もちょうど良いですね。おいしいです。
まぜそばのたれを入れてもおいしかったし、燻製醤油でもおいしい。
とても満足。腹くっちくなりました。
おいしかった～。

夜の部もあるので機会があればまた行ってみたいなあ。

（2016.7.23 訪）

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燻製食堂 狼煙https://twitter.com/kinenbi0401
http://ameblo.jp/kinenbi0401/
山形県山形市七日町2-7-43 セブンプラザ 3F
TEL [phone]
【昼の部】11:30〜14:30
【夜の部】17:00〜21:45(延長は要相談)
定休日 セブンプラザの休館日 臨時休業有
駐車場 なし（もしかすると駐車券が出るのかも??不明です）