白麹仕込み 純米大吟醸 無濾過生原酒＠西山酒造(兵庫県)
ちょっと気になったお酒、買って飲んでみました。
兵庫県のお酒。
白麹仕込み 純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
1,728円。
山田錦100％ 精米歩合50%
原酒だけどアルコール度数は15なんですね。
白麹を使う特徴として酸味が出るそうです。
ネットで見ると日本酒度は-18で酸度は1.3だそうです。
もしかすると私の舌がおかしいのかと思いますが、
最初に甘みを感じて、その後は苦みを感じる。
酸味もありますが、苦みが残る感じという印象でした。
(2017.1.20)
兵庫県のお酒。
白麹仕込み 純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
1,728円。
山田錦100％ 精米歩合50%
原酒だけどアルコール度数は15なんですね。
白麹を使う特徴として酸味が出るそうです。
ネットで見ると日本酒度は-18で酸度は1.3だそうです。
もしかすると私の舌がおかしいのかと思いますが、
最初に甘みを感じて、その後は苦みを感じる。
酸味もありますが、苦みが残る感じという印象でした。
(2017.1.20)
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