ティラミス風シフォン・マルジョレーヌ・枝豆タルト@sweets&cafe Bon coeur(ぼんくぅ~る)

遅くなりました。なかなか行ける機会がなく。
9月のシフォンはティラミス風シフォン。

3個のケーキとドリンクのセット。1,200円。
今回選んだケーキは、
ティラミス風シフォン(単品370円)
枝豆のタルト(単品380円)
マルジョレーヌ(単品450円)
マルジョレーヌはケーキセットのときは+100円になるので
今回は3個のケーキとドリンクセットは1,300円でした。
ドリンクはいつもと同じくホットコーヒー。

ティラミス風シフォン・枝豆タルト・マルジョレーヌ
ティラミス風シフォンはマスカルポーネとコーヒー。
コーヒー味のシフォン生地にコーヒークリーム・マスカルポーネクリーム、
コーヒーゼリーが入っていました。
コーヒークリームが結構ビターな感じでおいしいです。
コーヒーシフォンもふわふわ。
いつもながらバランスの良いおいしいシフォンケーキ。
うまいです~

枝豆タルトは今回のとても出来がいい!と思いました。
枝豆がふんだんに入っています。
塩ゆでされた枝豆がタルトのアーモンドクリームの中にも入っています。
外側にも飾りつけされています。
ずんだの甘さもちょうど良い。おいしい。
枝豆タルト
中には豆腐で練ったという白玉も入っていました。
結構大きめ。これが何ていうか、変にもちっぽくなくておいしいです。
みずみずしいというと変ですが、もったりしてないしつるんとした感じ。
白玉、あまり好きじゃないですが、これは好きでした。

アーモンドクリームは甘め。でもバランスがいいです。
おいしいな~。今は枝豆は雪音という品種のようです。
もう少し後になると今度は秘伝豆になるようなので
その時になったらまた食べたいですね。

マルジョレーヌはガナッシュとプラリネとバニラのケーキ。
上下にある層?というか、そこはガナッシュチョコが入ってるようで
ここは結構甘め。甘さが強いです。
中のプラリネとバニラのクリームゾーンは甘さ控えめでおいしいです。
なのでバランスはいいのだと思います。
もうちょっとチョコの甘さが控えめかビターだと
自分的にはいいかなと思いました。
んでもおいしいな~。

マルジョレーヌはそろそろ終わりかなということでした。

今月の組み合わせはどれもおいしくて満足。
またこの組み合わせで食べてもいいかなと思いましたが、
今月はもういけないかな。

(2015.9.22 訪)

過去のボンクール関連記事はこちらより
sweets&cafe Bon coeur(ぼんくーる)記事

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山形県寒河江市清助新田72-9
TEL・FAX 0237-87-1006
営業時間 9:30~19:00
休日 毎週木曜日・第3日曜日(行事により変更有)
駐車場 有(2~3台くらい)
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スイーツ・パン山形 | 2015-09-25(Fri) 00:00:00 | トラックバック:(0) | コメント:(0)
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