地ぱんgood～TOTSZEN terroir～（じぱんぐトツゼンテロワール）ねこのて

地ぱんgood～TOTSZEN terroir～（じぱんぐトツゼンテロワール）

せっかくだからもう1カ所くらいパン屋行きたいな。
奥田シェフについてはそんなに興味はなかったのですが、
こちらのパン職人さんはメゾンカイザーやロブションにもいたことがあるってので
興味が出ました。

場所はまちキネ(映画館)のお隣。

パンの種類は思ったよりありました。

お値段はやっぱりちょっとお高めですね－。
どれもおいしそうだし買ってみたいけど。

悩んだ末2個購入。
イチオシ商品と書いてあった｢練乳のミルククリーム」162円

翌日の朝食べました。
パン生地、柔らかで口どけがいいですね。

ミルククリームもたっぷり入っていたので、今回は温めるのをあきらめました。
なのでそのまま食べたのですが、おいしかったです。
ミルククリームもバニラビーンズたっぷりで砂糖のシャリシャリかんもある。
甘いですがこれはこれで好き。

酒種のチャバタ 151円くらい。
これは冷凍しました。

｢庄内さんの糀から作った酒種と、自家製の自然酵母を使った加水率120％のチャバタ。」

あー、これおいしい。
外側のクラストがパリパリ。薄い。
中はしっとり。
酒種のおかげかはわかりませんが、おいしいです。

うーん。再訪ありですね。

(2017.9.9 購入)

地ぱんgood～TOTSZEN terroir～（じぱんぐトツゼンテロワール）

http://www.jipan-good.com/
山形県鶴岡市山王町13-36 鶴岡まちなかキネマ隣
電話：0235－64－8630
営業時間：8：00～18：00
定休日：月曜
駐車場あり

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スイーツ・パン山形 | 2017-10-04(Wed) 00:00:00 | トラックバック:(0) | コメント:(4)

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あー、いいなあー、ここ、行きたいんです！
鶴岡行った時に近くを通ってるんですが、その時は存在を知らず素通りしてて、後に知って、うあっ！と思ったのでした。
なかなか鶴岡は行けないのでうらやましい･･･やっぱりおいしいのですね。
いつか行かないとっ！

2017-10-04 水 00:53:52 | URL | きっこ #- [編集]

きっこさんへ

近くを通ったならかなり残念でしたねえ^^;
私は別にいいかなと思っていたのですが、パン職人さんの経歴を見て興味が出たんでした。
神戸にいたみたいですね～。
私はきっこさんの新規開拓したパン屋さんがめっちゃ気になりましたｗ

2017-10-04 水 19:31:41 | URL | にゃん　 #- [編集]

この前お客さんから教えてもらったんですけど、ミルクフランスとかのミルククリーム挟んでるのは冷凍してから焼くと、周りがパリッとするけど中のクリームは溶けないよ、と。なるほどー。私はクリーム挟んでると焼かないですが、これはにゃんさんにお伝えせねば！と思ってたのでした。
あー、あの新規開拓のお店。バゲットも売ってたんですけど、試してないんですよ。今度機会があれば買ってみます！ここのクロワッサンめっちゃ食べてほしい！

2017-10-05 木 01:37:28 | URL | きっこ #- [編集]

きっこさんへ

えええーーー。
まじですか。クリーム系のやつは冷凍はだめだなと思ってしたことないです。
今度やってみます。
旨く行くといいけど。
あーあのお店バゲットもあるんですね。
クロワがめっちゃうまそう!
パン、きっこさんがうまいっていうなら絶対うまいでしょ～。

2017-10-05 木 20:34:44 | URL | にゃん　 #- [編集]

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