山形正宗 純米吟醸酒未来

前にちょっと飲んだことがあっておいしいなと思ったお酒。


ネットで見かけた情報。
山形県「十四代」から受け継がれた『酒未来』を５０％まで磨きげた純米吟醸酒です。
「酒未来」は高木酒造の十四代蔵元・高木辰五郎氏が18年の歳月をかけ１９９９年に生み出した新しい酒米。
長野県の美山錦と山田錦の系統をもつ母米を掛け合わせて作られた「酒未来」は、
高木氏が精魂こめて作った酒米なのです。

山形正宗 純米吟醸 酒未来
原料米：　:山形県産　酒未来　　
精米歩合：５0％
アルコール度：１６度
日本酒度：+1
酸度：1.6


720ml 1,728円

甘さがありフルーティ。
やっぱり好きなタイプのお酒です。
苦みとか渋みがありません。
食べているものによっては酸味が来るかな?

もう少し安ければなー。
酒未来を使ったお酒は高めですもんね。
おいしいお酒。

（2018.4)