花邑 純米吟醸 酒未来 瓶火入 1,800ｍｌ

花邑　純米吟醸　酒未来　瓶火入 1,800ｍｌ　4,048円





原料米 酒未来100%
精米歩合 50%
アルコール度数 16度
日本酒度 －8.8
酸度 1.4
アミノ酸度 0.9

酒未来は、「山形の風土や水にあった酒米をつくりたい」という想いで、1999年、
高木酒造が山酒4号と美山錦を掛け合わせて18年の歳月をかけて育成した酒造好適米。

最初、思ったのは、甘い。
甘さが先に来ます。
香りもよくて、こちらも飲みやすい。
このお酒もアルコール度数は16ですが、
そんなにぐっとアルコールが来る感じはないかも。

これは一升瓶しかなかったので一升瓶で購入しました。
これもまあ、よかったかなー。
今回はお高いってのもあるけど、
3本購入したどのお酒もおいしかった。
どれも似てると言えば似てる感じはします。

ただ開封後日がたってくると、苦みを感じやすくなるかも。
甘さは薄らぐ。だんだん苦みが強くるのかも。
開封して結構経ってくると味が変わってきてあまり好みじゃなくなった。

（2023.5.6 購入）