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そば処 すぎ@山形市

友人からおいしかったよ、と聞いて行ってみました。

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テーブル席もありましたが、座敷席が多いです。

友人は摩耶せいろ、私は摩耶かき揚げにしました。

摩耶というのは・・・(以下HPより)
在来品種の摩耶のすぎそばは、霊峰摩耶山の麓で栽培され、
現在は蔵王山麓及び瀬畑で自家栽培しております。
昔からの石臼粗挽きで、仕上げております。ぜひご賞味ください。

ということで、在来品種を自家栽培しているそばらしい。

耶摩そばかき揚げ

摩耶かき揚げ 1,200円

かき揚げは2つついていたので友人とシェアしました。
が、友人はこのかき揚げ1個食べれませんでした。
なんだろう、もたれるというか油っぽいというか?
私は食べましたが、確かに油切れはちょっと悪いかな。
サクサクなんですけど、中がもたっとしたところもあり。
そして、衣自体が甘い。
なんというか、ホットケーキミックスっぽい甘さ。
玉ねぎの甘さとは違う、衣自体の甘さがあると思いました。

耶摩そば

摩耶せいろのそばはおいしい。
そば自体に甘みがありとてもおいしいです。
のど越しもよい。
何割なんだろうなー。二八?
十割ではないだろうし。

蕎麦湯

かき揚げはいまいちだったか。
でもそばはおいしかった。
普通のそばはまた違う感じなのかな?

(2024.1.14 訪)

そば処 すぎhttps://www.sugisoba.com/
山形県山形市小立2丁目5番8号
TEL 023-641-4863
営業時間 11:00~15:00
定休日 金曜日(ただし金曜祝日の場合は、前日休み)
駐車場 あり
すぎ

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食べ歩き・山形(村山地方) | 2024-02-06(Tue) 00:00:00 | トラックバック:(0) | コメント:(2)
コメント
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2024-02-10 土  23:22:23 |  URL |  # [編集]
コメントありがとうございます。
返信遅れてすみません。

ラーメンも結構食べている方いたのでどうなのかなーと思ってはいました。
教えていただき、ありがとうございます!i-236
2024-02-12 月  20:43:50 |  URL | にゃん  #- [編集]
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